双蒜酱烧野鲫鱼的做法,双蒜酱烧野鲫鱼怎么做
简介
食材
食油、黄酒、蒜薹、洋葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、野鲫鱼
步骤
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1. 准备好野鲫鱼，收拾干净、沥水备用。
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2. 蒜薹、蒜瓣、洋葱、生姜洗净、切好备用。
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3. 锅中油热，放入鲫鱼。
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4. 煎至两面微黄。
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5. 烹入黄酒，加盖蒸发，去掉鱼部分腥味儿。
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6. 鲫鱼拨一边，加入豆瓣酱，炒出红油。
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7. 倒入洋葱、蒜薹和蒜瓣。
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8. 鲫鱼和蒜薹混合炒匀，淋入适量温水。
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9. 焖3分钟，略收汁，盛入容器中。
小贴士
