藠头炒肚片的做法,藠头炒肚片怎么做
简介
食材
味精、米酒、蚝油、老抽、盐、蒜瓣、姜、红椒、藠头、猪肚
步骤
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1. 将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉。
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2. 片刀法把猪肚片成片。
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3. 姜蒜分别切碎。
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4. 红椒顶刀切。
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5. 藠头用刀拍开切寸段备用。
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6. 炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜。
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7. 加盐、味精、老抽、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
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8. 洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
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9. 把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
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10. 炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。
小贴士
