菠菜卷的做法,菠菜卷怎么做
简介
食材
香油、盐、生姜、白糖、鸡蛋、新鲜菠菜、油皮、胡萝卜、黑木耳
步骤
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1. 将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
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2. 将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
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3. 分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
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4. 将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
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5. 我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
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6. 将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
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7. 加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
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8. 将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
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9. 用鸡蛋液把油皮接口黏好。
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10. 上笼屉蒸约5分钟即可。
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11. 最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。
小贴士
