鸡丝面疙瘩的做法,鸡丝面疙瘩怎么做
简介
食材
鸡汤、姜、小葱、泡发茶树菇、胡萝卜、韭菜、胡椒粉、盐、油、熟鸡腿、面粉、鸡蛋
步骤
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1. 面粉160克加入一个打散的鸡蛋和约20克冷水。
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2. 边倒边拌，拌成这种疙瘩状态备用。
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3. 一个煮好的鸡腿撕成丝，泡发的茶树菇撕成细丝切小段，韭菜切段，还有葱切花和姜切末。
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4. 胡萝卜切细丝，做为配色。
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5. 热锅热油，下葱姜、茶树菇、鸡丝翻炒变色加盐和胡椒粉调味。
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6. 锅内倒入煮鸡的汤或清水煮开，将面疙瘩拔入沸水锅中。
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7. 煮开1-2分钟，将胡萝卜丝和炒好的鸡丝下锅。
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8. 锅再开，韭菜段入锅烫一下即可起锅。
小贴士
