绿色面疙瘩汤的做法,绿色面疙瘩汤怎么做
简介
食材
油、盐、鸡蛋黄、生姜、大葱、西红柿、黑木耳、菠菜、面粉
步骤
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1. 菠菜择洗干净，放入料理机杯子。
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2. 倒入少量清水。
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3. 撒入一点精盐。
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4. 开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。
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5. 西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。
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6. 锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
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7. 洒入少许精盐。
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8. 倒入西红柿片，倒入足够清水。
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9. 取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
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10. 锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。
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11. 洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。
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12. 鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
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13. 把煎好的鸡蛋饼切成细条。
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14. 把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。
小贴士
