蘑菇烧蹄髈的做法,蘑菇烧蹄髈怎么做
简介
食材
油盐、蚝油、小葱末、酱油、蹄髈、香菇、黑木耳
步骤
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1. 洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
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2. 将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜，再放入适量的水；
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3. 按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
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4. 注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
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5. 大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出， 切成小块；
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6. 烧热锅， 放少许油，下入香菇和黑木耳翻炒；
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7. 翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈；
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8. 翻炒几下后加入酱油和蚝油；
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9. 再加入泡过香菇的水，煮上两、三分钟；
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10. 大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；
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11. 盛入小钵中，撒上些小葱末。
小贴士
