香橙戚风蛋糕卷的做法,香橙戚风蛋糕卷怎么做
简介
食材
蛋、橙汁、油、盐、糖、低筋面粉、橙
步骤
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1. 先把橙擦洗干净，因为怕橙的表皮会残留有防腐剂，再切成薄片，锅里放与橙片齐面的水加两大匙（15ML的勺子）糖，煮约十分钟至橙的白皮有透明感，取出沥干摆放在高温布上。
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2. 橙汁和油搅拌均匀。
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3. 筛入面粉和盐。
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4. 分次加入蛋黄拌匀。
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5. 蛋白打发至拉起短弯尖。
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6. 加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再加入其余蛋白拌匀。
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7. 倒入已摆放好橙片的烤盘中。（我的烤盘是24CM*31CM的）
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8. 170度烤25分钟，烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。
小贴士
