香橙戚风卷的做法,香橙戚风卷怎么做
简介
食材
糖、橙汁、盐、蛋、低粉、橙子
步骤
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1. 橙子提前处理（切片加刚齐面的水和60g糖小火煮15分钟左右到橙皮白色部有点透明）取出沥干.摆放在铺好锡纸的烤盘上.
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2. 蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.
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3. 橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油搅到米浆状.筛入面粉和2克盐.拌匀.再一个个加入蛋黄拌匀.
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4. 先拌三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀.
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5. 再倒回蛋白糊中拌匀
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6. 倒到烤盘上.
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7. 烤箱预热156度,中层烤20分钟,出炉后倒扣撕掉锡纸,待凉后翻转。
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8. 抹上果酱,卷成蛋卷.
小贴士
