新疆芝麻馕的做法,新疆芝麻馕怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、孜然、牛油、椒盐、白糖、酵母粉、中筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 除了孜然和椒盐以外的材料全部混合在一起，加入水和面，把面和成表面光亮就可以了
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2. 把和好的面进行发酵一小时左右，要看温度，如果夏天可能只需要发酵四十分钟就可以了，然后把面团分成两个小面团，这是根据个人喜好，想做小点的馕就分成三个面团
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3. 我用的是披萨的盘来烤馕，所以在披萨盘上刷一层橄榄油，也可以用别的植物油代替
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4. 取出一个面团，取一份面团按扁推平，边缘推厚
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5. 做出来的馕应该是四周厚，中间很薄
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6. 在馕的表面刷一层水或油都可以，主要是让芝麻更好的粘在上面
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7. 把芝麻均匀地洒在馕表面
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8. 把椒盐和孜然均匀地洒在馕表面，这些都是根据个人的口味来放调味品的
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9. 有一种专用的馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹，可是我没有，就用叉子来代替，在馕上面打出花纹
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10. 烤箱200度预热约十分钟
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11. 把馕放入烤箱内，上下火200度，约烤15分钟左右
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12. 15分钟后，馕就出炉啦
小贴士
