长生茄子煲的做法,长生茄子煲怎么做
简介
食材
盐、姜蒜、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、小米辣、花生米、猪肉泥、茄子
步骤
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1. 准备好材料；
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2. 茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
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3. 小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
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4. 红油准备好；
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5. 锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
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6. 原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
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7. 把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
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8. 调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
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9. 下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
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10. 下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
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11. 把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
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12. 最后下入花生米即成。
小贴士
