干锅千页豆腐的做法,干锅千页豆腐怎么做
简介
食材
料酒、砂糖、红辣椒、大蒜片、大蒜叶、蚝油、叉烧酱、豆瓣酱、猪肉丝、盐、油、千页豆腐
步骤
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1. 千页豆腐用水冲一下，用厨房纸吸干水分
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2. 把豆腐切成小三角形状
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3. 锅里多放点油，把豆腐先过油炸一下
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4. 豆腐慢慢会膨胀，看到基本都膨胀过了
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5. 捞出沥干油
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6. 把大蒜叶切小段，大蒜切片，红辣椒切小备用
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7. 肉丝里加料酒
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8. 取另外一铸铁锅辣椒先爆香蒜片、辣椒
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9. 把肉丝放入翻炒到变色
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10. 加适量的郫县豆瓣酱一起炒香
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11. 加适量水煮
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12. 放入炸过的豆腐
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13. 加蚝油
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14. 加叉烧酱
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15. 加点砂糖煮到汁水快收干
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16. 放入青蒜叶
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17. 加盖煮一会即可
小贴士
