醋溜藕丝的做法,醋溜藕丝怎么做
简介
食材
油、盐、红尖椒、生姜、白醋、白糖、花椒、藕
步骤
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1. 藕瓜去皮，竖切薄片。
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2. 把藕片叠放码齐顺纤维方向切成丝。
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3. 生姜切丝，红尖椒洗净切条。
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4. 锅里坐水，水冒小泡时倒入藕丝，快速焯水。
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5. 把藕丝捞出，用清水冲泡。
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6. 炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒、姜丝炒香。
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7. 倒入红尖椒，翻炒出辣味。
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8. 倒入藕丝，快速翻炒。
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9. 烹入白醋，洒少许白糖翻炒均匀，关火。
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10. 调入精盐，翻炒均匀。
小贴士
