香麻藕丝的做法,香麻藕丝怎么做

2024-04-22 8阅读
简介
食材
香菜、干辣椒、白芝麻、盐、生粉、味椒盐、花椒油、莲藕
步骤
  • 1. 将去皮莲藕切丝 ,泡入清水。 香菜摘去叶子, 留梗切段, 干辣椒剪成丝
  • 2. 锅入半锅开水,倒入藕丝, 焯水片刻, 捞出
  • 3. 准备藕丝 ,放1勺盐 ,拌匀, 分多次 放适量生粉 ,搅拌至藕丝均匀上粉 ,再放2勺白芝麻 ,拌匀
  • 4. 热油锅 ,烧至8成热 ,散入藕丝, 炸至藕丝散开 捞出 ,待油温升高 再倒入藕丝, 炸至金黄, 捞出。
  • 5. 锅留底油 ,放入干辣椒, 倒入藕丝 ,放入香菜梗, 翻炒几下, 放入1勺味椒盐 ,淋入花椒油 ,拌匀 即可
小贴士
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