干煸叉子鱼的做法,干煸叉子鱼怎么做
简介
食材
油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、酱油、醋、孜然、叉子鱼
步骤
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1. 将买回新鲜的鱼作常规清理干净。
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2. 锅烧热放油。
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3. 油温凭感觉（我也说不出具体达到多少度、油温几成热）达到就将蒜末、花椒粒放入锅里，再将鱼一个一个用筷子夹着放进锅里，用筷子夹着放进去可以避免煸的过程中鱼都粘连在一起。用中小火，这个过程不能心急，慢慢来......
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4. 翻面
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5. 差不多了再放入酱油、醋、干辣椒、孜然粉，慢慢的香气四溢
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6. 起锅装盘。
小贴士
