盐水鸡肝的做法,盐水鸡肝怎么做
简介
食材
花椒、盐、柠檬汁、葱、姜、八角、鸡肝
步骤
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1. 原料图。鸡肝一定要新鲜。菜市场杀活鸡的地方又现扒的鸡肝和鸡杂。
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2. 鸡肝买回家用清水泡1小时，中间换水3次。
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3. 花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味。
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4. 放入保鲜袋和鸡肝混合，腌渍6小时以上，天气热要冷藏保存。
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5. 葱姜八角准备好。
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6. 锅里放姜片，葱段，八角煮开。
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7. 鸡肝和腌渍鸡肝的盐花椒都倒入煮10分钟。立刻捞出放入冰的纯净水中。
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8. 吃的时候可以这样直接吃，也可以沾葱姜小料，或者用葱丝，香醋，香油，拌了吃。
小贴士
