蔓越莓芋泥杏仁球的做法,蔓越莓芋泥杏仁球怎么做
简介
食材
油、糖桂花、白糖、色拉酱、朗姆酒、荔浦芋头、糯米粉、杏仁片、蔓越莓
步骤
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1. 芋头去皮后切成大块；
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2. 放入高压锅中蒸熟；
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3. 将蒸熟的芋头碾压成泥；
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4. 烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒；
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5. 炒到糖完全融化， 芋泥含少量水分， 变得光滑后盛出备用；
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6. 蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上；
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7. 泡好后的蔓越莓滤去水分， 加入糖桂花搅拌均匀；
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8. 再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀；
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9. 再将一小块芋泥团搓成球后按平，在中间包入准备好的蔓越莓馅料；
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10. 这样将所有的蔓越莓球做好了， 放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟；
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11. 将杏仁片平铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色；
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12. 这时空气炸锅中的芋泥球也烤好了；
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13. 将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下， 再放入刚烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面；
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14. 这样美味的小甜点--蔓越莓芋泥球就完成了。
小贴士
