驴打滚的做法,驴打滚怎么做
简介
食材
豆沙馅、熟黄豆面、糯米粉、水
步骤
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1. 准备好糯米粉300克。
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2. 将220克水倒入糯米面中，充分搅拌成面团。
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3. 准备好豆沙馅。
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4. 准备好熟黄豆面（黄豆炒熟，放料理机里面打成细面）这一步我省略了）。
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5. 盘子内壁薄薄涂一层油，蒸熟后方便取出。（我用的是披萨盆子，这个随你家的盆子，方的盘子都可以）。
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6. 倒入揉好的面团
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7. 放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟
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8. 蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团
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9. 在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）
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10. 然后分别将红豆馅和白糖涂在上面，四边要都留出一点空隙
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11. 从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块
7、案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可
小贴士
