私房酥排骨的做法,私房酥排骨怎么做
简介
食材
花生油、盐、八角、五香粉、清水、面粉、白酒、美极鲜、酱油、姜、葱、死面饼、黄菇、胡萝卜、白菜、猪肋排
步骤
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1. 肋排斩块洗净。
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2. 在排骨里面加上面粉和五香粉，抓匀。
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3. 锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。
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4. 将排骨炸酥。
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5. 盛出备用。
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6. 白菜洗净切片。
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7. 胡萝卜洗净切滚刀块。
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8. 黄菇洗净用温水泡软。
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9. 死面饼切成条。
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10. 锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。
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11. 再加入白酒炒香。
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12. 再加入八角，清水，酱油，美极鲜，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。
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13. 盖盖转小火40分钟。
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14. 放入黄菇炒匀。
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15. 再放入胡萝卜炒匀。
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16. 盖盖炖20分钟。
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17. 再放入白菜炒匀。
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18. 盖盖炖15分钟。
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19. 再将切好的饼均匀的铺在上面。
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20. 盖盖焖5分钟。
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21. 开盖炒匀关火即可。
小贴士
