胡萝卜双色馒头的做法,胡萝卜双色馒头怎么做
简介
食材
水、胡萝卜汁、面粉、酵母
步骤
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1. 分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；
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2. 将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；
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3. 分别揉成光滑面团；
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4. 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；
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5. 发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；
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6. 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；
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7. 放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
小贴士
