草鱼丸子的做法,草鱼丸子怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、玉米淀粉、葱、姜、草鱼
步骤
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1. 准备好草鱼中段
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2. 准备好葱姜水
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3. 把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.
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4. 用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，
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5. 剁成小块
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6. 把鱼肉放入搅拌器
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7. 分2次加些葱姜水.
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8. 每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.
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9. 把鱼茸放入大碗
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10. 加些盐，料酒.
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11. 加些植物油
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12. 加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.
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13. 汤锅里放些清水，
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14. 用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子
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15. 用勺子剜入锅中
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16. 中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。
小贴士
