家常烧草鱼的做法,家常烧草鱼怎么做
简介
食材
香菜、大料、蒜、姜、葱、酱油、水、料酒、盐、油、草鱼
步骤
-
1. 草鱼洗净去鳞
-
2. 从腮下切一口
-
3. 尾部切一口
-
4. 用刀从头到尾拍打鱼身
-
5. 从腮下切口处取出腥线，同方法取出另一侧腥腺。
-
6. 鱼身改刀
-
7. 葱段、蒜瓣、姜片、大料备用
-
8. 香菜备用
-
9. 由于鱼太大了先将鱼头入油锅煎色
-
10. 双面煎完盛入盘中
-
11. 煎鱼尾
-
12. 鱼尾煎好后放入葱、姜、蒜、大料炒出料香
-
13. 加入料酒
-
14. 加入酱油
-
15. 加入鱼头部分加水，水刚刚没过鱼为宜
-
16. 加盐
-
17. 烧开后改小火入味，大火收汤
-
18. 美味出锅出锅时将准备好的香菜末洒在鱼身上
小贴士
