芹香湖虾的做法,芹香湖虾怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、干红辣椒、花椒、湖虾、芹菜
步骤
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1. 湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。
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2. 锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。
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3. 芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。
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4. 锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。
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5. 倒入控净油的湖虾，翻炒。
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6. 倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
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7. 临出锅前散入少许精盐调味即可。
小贴士
