鲜椒酱肉面的做法,鲜椒酱肉面怎么做
简介
食材
油、香辣牛肉酱、烤肉酱、陈醋、生抽、蚝油、鸡精、味精、油、豆豉、姜蒜、小米辣、蘑菇、面条、五花肉
步骤
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1. 五花肉切丁，用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟
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2. 姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发
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3. 坐锅起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分钟，下姜蒜豆豉爆香
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4. 下蘑菇，翻炒1分钟
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5. 下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色，加少许高汤，转小火焖煮40分钟
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6. 下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐，翻炒均匀，继续焖煮30分钟
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7. 下小米辣，焖煮10分钟，大火翻炒收汁，起锅待用
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8. 坐锅烧水，下面条煮好，盛碗，盖酱肉即可
小贴士
