猪肉芹菜馅水饺的做法,猪肉芹菜馅水饺怎么做
简介
食材
面粉、老抽、五香粉、花椒粉、姜末、葱末、盐、香油、猪肉馅、芹菜
步骤
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1. 芹菜洗净
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2. 绞好的猪肉馅
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3. 将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分
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4. 切成细末
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5. 把芹菜放入肉馅中，加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
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6. 面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会
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7. 将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子
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8. 将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成饺子皮
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9. 将馅料放入皮中
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10. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶
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11. 饺子就包好了
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12. 锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
小贴士
