香菇炖笨鸡的做法,香菇炖笨鸡怎么做
简介
食材
油、盐、葱、姜、大料、酱油、老抽、笨鸡、香菇
步骤
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1. 笨鸡洗净斩块。
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2. 干香菇冲洗干净，用温水泡发，香菇水可不要倒掉，一会咱要用它来炖鸡。
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3. 将泡发好的香菇切大块，葱切段，姜切片。
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4. 锅中入油，放大料炸香，倒入鸡肉翻炒。
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5. 把鸡肉炒到微微发黄，加入葱姜翻炒。
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6. 炒出葱香味后，加入两汤匙酱油，一汤匙老抽翻炒。
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7. 翻炒到香味出来。
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8. 加入香菇水和鸡肝（鸡肝提前加入的话，一翻炒容易碎）。
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9. 大火烧开，撇净浮沫，然后调小火炖约40分钟。
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10. 炖到汤汁还剩下原来的一半，加入盐调味，五分钟后出锅装盘。
小贴士
