风味手撕牛肉条的做法,风味手撕牛肉条怎么做
简介
食材
老卤汁、孜然粉、辣椒粉、椒盐、白芝麻仁、瘦牛肉
步骤
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1. 食材：卤汁、牛肉
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2. 孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐
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3. 牛肉焯水，逼出血末捞出备用
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4. 卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉（卤汁主要是为了有些底味，没有老卤汁，可以用清水加一些家中现有调料熬煮一会就可以）
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5. 煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出
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6. 捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条
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7. 所有都切好
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8. 炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸
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9. 炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
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10. 加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可
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11. 炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃
小贴士
