醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做
简介
食材
白糖、食醋、大葱、生姜、干红椒、花椒、酱油、料酒、盐、油、猪里脊肉、白菜帮
步骤
-
1. 猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
-
2. 把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
-
3. 把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
-
4. 锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
-
5. 放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
-
6. 倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
-
7. 倒入切好的白菜片，快速翻炒。
-
8. 烹入适量食醋。
-
9. 调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
