杏子酱慕斯蛋糕的做法,杏子酱慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
细沙糖、橄榄油、杏子酱、淡奶油、吉利丁片、酸奶、鸡蛋
步骤
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1. 全蛋加 细沙糖打散
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2. 隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态
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3. 将面粉筛入蛋糊中
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4. 用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
，加入橄榄油再次拌匀
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5. 倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
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6. 蛋糕出炉后，自然冷却
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7. 然后切成厚薄均匀的两块或三块
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8. 吉利丁片先用冰水还原。
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9. 淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
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10. 打发至7成左右
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11. 加入酸奶
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12. 加入杏子酱100克
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13. 搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
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14. 取模具，底部先放一片蛋糕体
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15. 把做好的慕斯馅倒进模具中
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16. 一层蛋糕一层馅
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17. 最后进冰箱冷藏两小时后取出。
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18. 取剩下的50克杏子酱，加热后放入用冰水还原后的吉利丁片
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19. 淋在冷藏后的蛋糕体上面，进冰箱冷藏一晚
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20. 经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上白巧克力屑与蓝莓作为装饰完成
小贴士
