糯米八宝猪肚的做法,糯米八宝猪肚怎么做
简介
食材
砂糖、青豆、大料包、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、葱、火腿、五花肉、香油、盐、鸡胗、花生仁、白果、香菇、冬笋、糯米、猪肚
步骤
-
1. 糯米洗干净，放点盐和糖
-
2. 再放点生抽浸泡一个晚上
-
3. 准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。花生提前浸泡，白果去壳
-
4. 把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会
-
5. 冬笋、香菇切丁
-
6. 把八宝放入浸泡过夜的糯米里
-
7. 搅拌均匀
-
8. 清洗干劲的猪肚
-
9. 把糯米馅料放入猪肚内
-
10. 用针缝好口子部分
-
11. 就像这样
-
12. 入沸水里汆一下捞出
-
13. 另一锅里加水，姜片、葱结
-
14. 加料酒、老抽、生抽
-
15. 加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香
-
16. 放冰糖
-
17. 再放点盐
-
18. 边焖边用签子戳小洞，以免爆开
-
19. 3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可
小贴士
