八宝辣酱的做法,八宝辣酱怎么做
简介
食材
辣酱、料酒、鸡精、白糖、老抽、生抽、杂菜、盐、油、鸭胗、豆干、水发香菇、猪肉
步骤
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1. 猪肉切丁，用料酒，生抽，生粉上浆。
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2. 鸭胗绰水后切丁，用料酒，生姜片去腥
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3. 土豆削皮切丁泡在清水里去淀粉
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4. 豆干香菇切丁，杂菜。
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5. 花生米炸香
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6. 辣酱
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7. 起油锅，先倒入猪肉爆炒起锅待用。
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8. 油锅放入生姜片，倒入鸭胗爆炒变色。
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9. 把食材除了花生米以外，全部倒入煸炒，加料酒，生抽，老抽，辣酱，加一碗清水大火煮开至土豆熟。加入花生米，鸡精，白糖收汁。
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10. 装盆，撒入葱花
小贴士
