酸辣肥肠粉的做法,酸辣肥肠粉怎么做
简介
食材
胡椒粉、番茄酱、豆瓣酱、香叶、花椒、白酒、姜、红薯粉、上海青、猪大肠
步骤
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1. 红薯粉泡入清水，上海青切散，姜切片。
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2. 锅中倒入清水，放入猪大肠、姜片、白酒、花椒、香叶 煮至大肠软烂，捞出入凉水洗净，然后切成段。
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3. 锅入油，放一勺豆瓣酱炒匀，倒入肥肠，均匀翻炒，放少许番茄酱翻炒，倒入盖过肥肠高度的清水，小火煮开，
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4. 放入半勺盐、米醋、红薯粉拌均匀，大火煮开，加入上海青，待水再次煮开，撒入胡椒粉，翻拌均匀，出锅即可
小贴士
