蔓越莓千层吐司的做法,蔓越莓千层吐司怎么做
简介
食材
蛋液、黄油、蔓越莓、盐、酵母、黄油、白糖、水、鸡蛋、牛奶、高筋面粉
步骤
-
1. 在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐是以对角线的位置分开放的。
-
2. 将高筋面粉全部放入。
-
3. 选择和面程序，我提前10分钟结束了和面程序
-
4. 用干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机内盖上盖，静置2小时以上。
-
5. 两小时后我也检查了面团的状态，拉扯后也可看到出膜。
-
6. 在面团上放入软化的黄油和酵母，继续用一个和面程序进行揉面。
-
7. 程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，我认为自己拍照了，可是等准备发菜谱时才发现没有拍照。
把面团分割成大小均匀的5个面团，我这面团整个是568克，每个面团大约113-114克。
然后盖上湿布静置松弛15分钟。
-
8. .取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形
-
9. 表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒。
-
10. 逐一这样操作下来，将做好的面团依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。
-
11. 把面片分成均匀的四等份，用锋利的刀来切，然后竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排。
-
12. 为了防止烤面包时外面颜色过深，用锡纸包在面包机的内胆外面。
-
13. 然后竖着放入内胆中，我是四个挨着放成一排的。
-
14. 选择面包机的酸奶功能，以前从来没有用过这种方法发酵，将时间调整成45分钟。45分钟后，我打开面包机观看，面团已经发酵到两倍大了。
-
15. 表面刷一层薄薄的蛋液，再撒一层蔓越莓粒，然后选择烘烤，调成40分钟。
-
16. 听到蜂鸣声我立即打开面包机，将面包脱模后，看面包表面颜色难得的浅色呀。
-
17. 漂亮而美味的吐司面包，好好的享受吧。
小贴士
