千层红枣吐司的做法,千层红枣吐司怎么做
简介
食材
黄油、盐、牛奶、水、酵母、高筋面粉、鸡蛋、白糖、红枣
步骤
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1. 面包桶内依次放入：鸡蛋、牛奶、70克水糖和盐放对角位置，不要挨放一起。（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）
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2. 加入面粉。
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3. 揉了一个和面程序后盖入一张湿布静置一小时左右。
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4. 一小时后面团可拉膜状。
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5. 加入黄油和酵母在按下和面程序。
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6. 和面结束后面团可拉出薄膜状即可。
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7. 把面团分割开成大小均匀的5个面团，盖上湿布松弛15分钟。
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8. 取一小面团用擀面仗擀成椭圆形面片，涮上一层软化的黄油，撒上切碎的红枣粒。
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9. 依次叠5个面片。在把面片分切成5份。
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10. 竖放入吐司盒中，盖上温布室温发酵至两倍大。
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11. 发酵好后面团涮上一层蛋液，放入180度预热好的烤箱，倒数第二层，上下火38分钟左右上色后要及时加盖锡纸。
小贴士
