炒扁豆丝的做法,炒扁豆丝怎么做
简介
食材
油、盐、花椒、生姜、红干椒、扁豆
步骤
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1. 扁豆洗净，自一头掰开撕掉两边的丝。
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2. 把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝。
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3. 用右手按住扁豆。
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4. 把扁豆切成细条。
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5. 红干椒洗净切条，生姜切条。
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6. 锅里倒入油，放入花椒粒爆香。
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7. 放入生姜爆香。
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8. 放入辣椒，小火炒至油亮。
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9. 倒入扁豆丝，大火翻炒，炒至干燥口感最香。
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10. 调入精盐，炒匀。
小贴士
