螃蟹小馒头的做法,螃蟹小馒头怎么做
简介
食材
熟紫薯泥、抹茶粉、可可粉、红小豆、酵母粉、面粉
步骤
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1. 面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加入用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。
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2. 取一小剂子揉圆。
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3. 擀成牛舌状。
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4. 取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
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5. 把长条放在牛舌状的面片上。
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6. 把上面的折过来。
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7. 下面的折上去。
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8. 放上红小豆做眼睛。
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9. 加个蝴蝶结。
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10. 分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。
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11. 生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
小贴士
