什菌排骨煲的做法,什菌排骨煲怎么做
简介
食材
料酒、桂皮、八角、辣椒、生抽、葱、姜、盐、油、红萝卜 、笋、花菇、鸡腿菇、杏鲍菇、排骨
步骤
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1. 将排骨洗净后放入碗中， 加入盐， 胡椒，葱和姜片；
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2. 再加入适量的生抽和料酒， 腌制十五分钟；
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3. 将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块， 花菇上打十字花；
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4. 在锅中放入适量油加热， 油烧热后放入排骨小火微微炸；
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5. 炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸；
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6. 待油锅气泡逐渐变小， 加准备好的红萝卜花一起炸；
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7. 一两分钟后将所有的材料全部捞起控油；
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8. 在煲中放少量的油， 一起放入桂皮， 八角等大料煸炒；
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9. 煸炒香味后加入大葱铺底；
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10. 再放入切好的笋片铺在下面；
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11. 加入刚才炸过的菇和排骨等原料；
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12. 在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒， 三勺生抽， 一勺糖， 一勺耗油，一小勺盐和胡椒， 搅拌均匀；
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13. 将刚才准备好的料汁倒入煲中；
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14. 盖上盖， 大火煮开， 关小火焖上五分钟；
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15. 再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入， 再焖上两分钟；
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16. 美味又营养的什菌排骨煲就好啦。
小贴士
