什菌排骨煲的做法,什菌排骨煲怎么做
简介
食材
花雕酒、蚝油、胡椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、桂皮、八角、白糖、水发香菇、葱、姜、盐、大葱、红萝卜、海鲜菇、水发笋干、杏鲍菇、排骨
步骤
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1. 首先将海鲜菇切段、杏鲍菇切片、水发笋干斜刀切片、胡萝卜切片、姜切片、葱切段、大葱斜刀切片、水发香菇去蒂，正面划上十字花刀、排骨砍成块。
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2. 准备好排骨，放入姜、葱，加半勺盐，淋入适量料酒、生抽，撒上胡椒粉拌匀，腌制二十分钟。
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3. 准备小半锅油，烧至七成热，下入排骨，炸熟捞出，接着下入香菇、胡萝卜，炸熟，捞出控油。
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4. 准备好烧热的砂煲，淋入适量食用油，加入八角、桂皮煸香，随后下入大葱、笋干、垫底，倒入排骨。
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5. 再铺上杏鲍菇、海鲜菇、香菇、胡萝卜，淋入适量料酒、生抽，加一勺盐、一勺白糖，撒上胡椒粉，倒入适量蚝油拌均匀，加盖，大火烧开，转小火焖五分钟后，淋入适量花雕酒，拌匀，就大功告成啦！
小贴士
