戚风蛋糕的做法,戚风蛋糕怎么做
简介
食材
色拉油、低筋面粉、白糖、牛奶、鸡蛋
步骤
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1. 主要食材。
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2. 蛋白打发一会放入白糖20g
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3. 打发一会再一次放入20g白糖继续打发。
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4. 最后放入20g白糖打发
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5. 到这样出尖角即可，放入冰箱冷藏。
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6. 准备其他食材，用打蛋器搅拌蛋黄和白糖打散。
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7. 在里面放入牛奶、色拉油拌匀。
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8. 筛入低筋面粉。
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9. 切拌均匀。
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10. 在蛋黄糊里面倒入三分之一蛋白糊拌匀。
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11. 再把所有的蛋白糊倒入蛋黄糊中。注意不要划圈，以免低粉起筋。
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12. 拌匀成蛋糕糊。
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13. 倒入模具。
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14. 放入烤箱170度50分钟
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15. 烤制中。
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16. 蛋糕考好了倒扣凉凉，去掉模具。
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17. 切块整理。
小贴士
