红豆酥的做法,红豆酥怎么做
简介
食材
油酥用猪油、油酥用低粉、红豆沙馅、蛋黄、黑芝麻、油皮用猪油、油皮用低粉、水、糖
步骤
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1. 把主料中的油皮用所有材料揉成光滑的面团醒二十分钟。
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2. 辅料中的油酥用猪油和低粉混合揉团醒二十分钟。
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3. 可以自己做红豆沙，如果不想做，买做好的也可以，我用王致和的那种挺好用。
将豆沙馅分成十分揉球备用。
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4. 醒好的面团分别平分成十份。揉球
用油皮包住油酥再揉成球，按扁擀成长条卷起。盖上保鲜膜醒十分钟。
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5. 再将擀成长条卷起醒十分钟。
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6. 将面卷的两头抓住合起擀成圆片，包住豆沙球，收口的一面朝下放在不粘烤盘中。
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7. 表面刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻。
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8. 烤箱上下炎190度，中层35分钟左右。
小贴士
