绿茶红豆酥的做法,绿茶红豆酥怎么做
简介
食材
红豆馅、油皮中粉、油皮细砂糖、油皮黄油、油皮清水、油酥低粉、油酥绿茶粉、油酥黄油
步骤
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1. 分别将油皮与油酥的材料，揉成表面光滑的油皮面团（左）与揉成油酥面团（右）。两个面团静置松弛30分钟。
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2. 将油皮压成圆饼形，放上油酥；
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3. 慢慢将油酥完全包上；
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4. 再压成圆饼形，收口朝下；
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5. 以中间为起点，向上向下擀成长片；
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6. 一边折入1/3；
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7. 另一边也对折起来；
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8. 然后两端沿中线对折，折起成长方形；
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9. 折好的面片，转90度，擀成长方形，再叠起来『重复6-8步骤』，静置20分钟；
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10. 松弛好的面团，横过来再次擀成稍薄的长方形；沿着长方形的一端，把面片卷起来
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11. 平均切12份，绿白纹理清晰；
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12. 那小面团擀成圆形薄片，把红豆馅包起来，收口向下；
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13. 排放入烤盘里；
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14. 烤箱预热，180度，中层，25－30分钟
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15. 出炉放凉即可食用；
小贴士
