北方小吃 椒盐麻酱烧饼的做法,北方小吃 椒盐麻酱烧饼怎么做
简介
食材
油、盐、芝麻酱、芝麻、椒盐、特一粉、酵母粉、温水
步骤
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1. 特一粉倒入面盆，
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2. 白糖与酵母放入碗中，
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3. 用温水融解，
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4. 将酵母水倒入特一粉中，搅拌成絮状，
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5. 揉成团，饧5分钟，
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6. 加1汤匙油，将面团揉光滑，再饧20分钟，
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7. 芝麻用平底锅，炒至五成熟，晾凉备用，
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8. 4汤匙麻酱，加1汤匙油澥开，加入半汤匙椒盐，和2小勺盐拌匀，
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9. 将饧好的面团，擀成半指厚的面片，
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10. 用勺背均匀抹上麻酱，
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11. 边抻边卷，成一长条，
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12. 揪成小剂子，
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13. 取一小剂子，两端向底部收口，
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14. 将收口朝下，所有的小剂子全如此做好，
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15. 用刷子刷一层水，
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16. 表面沾上芝麻，码入烤盘，稍按扁，
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17. 入烤箱，中层，180度，上下火，烤20分钟，
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18. 烤好的烧饼已经鼓动起来了，开吃吧。
小贴士
