椒盐锅巴的做法,椒盐锅巴怎么做
简介
食材
油、椒盐、糯米、小麦面粉
步骤
-
1. 食材：泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。
-
2. 泡发两小时以上的糯米控干水分，放在案板上用擀面杖擀碎。
-
3. 擀成有些粗粗的颗粒即好。
-
4. 擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉。
-
5. 和成软硬适度的糯米面团（饺子面软硬度即好）
-
6. 和好的面团揉匀。
-
7. 擀成刀背厚的大薄片。
-
8. 用刀切成两厘米见方的块。
-
9. 锅中放油烧热，七成热放入切好的锅巴生坯。
-
10. 中火炸至。
-
11. 炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出。
-
12. 捞出的锅巴趁热加入椒盐粉或自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料拌匀即可。
-
13. 自己做的锅巴，金黄酥脆，很诱人吧！
小贴士
