爆炒肥肠的做法,爆炒肥肠怎么做
简介
食材
麻油、胡椒粉、白糖、盐、酱油、料酒、干辣椒、葱、蒜子、姜、红椒、青椒、肥肠
步骤
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1. 首先将肥肠切段、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、葱白切段、干辣椒切节。
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2. 锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白段煸香。
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3. 再将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。
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4. 均匀翻炒后，倒入青椒、红椒，翻炒片刻，滴入几滴麻油提鲜，装盘即可。
小贴士
