爆炒卤肥肠的做法,爆炒卤肥肠怎么做
-
1. 卤大肠,青蒜,辣椒,切段。蒜子,姜切片。其实可以不用大蒜子,有青蒜就可以了,只是我喜欢大蒜子的味道
-
2. 油烧至6成热倒入青蒜根部,大蒜子,姜爆香
-
3. 然后倒入肥肠翻炒
-
4. 翻炒肥肠大约3分钟,使肥肠看起来有点发硬,倒入红辣椒
-
5. 翻炒1分钟加入水,不要动,等水开了以后加入盐,翻炒均匀收汁。
-
6. 出锅之后可以撒上大蒜叶,也可以收汁的时候撒上去,这样在锅里炒一下熟一些,看各人口味