腊肠窝蛋煲仔饭的做法,腊肠窝蛋煲仔饭怎么做
简介
食材
洋葱丝、椒盐粉、姜丝、生抽、上海青、盐、油、大米、鸡蛋、腊肠
步骤
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1. 大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。
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2. 香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。
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3. 上海青洗净对半切开，洋葱切丝。
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4. 洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。
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5. 焖至大米开花，水将干时，调至小火。
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6. 调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。
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7. 在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。
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8. 煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。
小贴士
