回锅酱土豆牛肉的做法,回锅酱土豆牛肉怎么做
简介
食材
葱、姜、十三香、生粉、生抽、盐、油、回锅酱、牛肉、土豆
步骤
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1. 准备好土豆、姜、葱。
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2. 葱切段，姜切片。
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3. 土豆去皮切成小方块。（没开始炒之前最好用清水浸泡）
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4. 牛肉也切成小方块。
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5. 放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。
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6. 烧热锅倒入橄榄油，放入葱白与姜片。
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7. 大火爆香盛出。
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8. 再倒入少许橄榄油，将腌过的牛肉放入。
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9. 快速大火翻炒变色，盛起。
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10. 继续使用油锅倒入土豆。
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11. 大火翻炒。
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12. 加入适量清水。
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13. 调入回锅酱，盖上锅盖焖。
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14. 土豆变软汁也快收干打开锅盖。
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15. 将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。
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16. 再将葱段放入。
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17. 翻炒均匀即可。回锅酱已经够味，基本上是不用再放盐，假如能吃咸可适当放少许盐。
小贴士
