花菇炒肉片的做法,花菇炒肉片怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、姜末、葱段、生粉、花菇、瘦肉片
步骤
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1. 瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉。
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2. 加入少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右。
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3. 干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段。
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4. 起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘。
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5. 锅内留底油。
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6. 下腌过的肉片旺火迅速翻炒。
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7. 加入少量的盐，继续翻炒。
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8. 肉片稍微变色，即可下花菇片和其他的配料。
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9. 加入生抽提鲜翻炒均匀，立刻关火。
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10. 装盘。
小贴士
