炒猫耳朵的做法,炒猫耳朵怎么做
简介
食材
酱油、糖、盐、花椒面、葱花、土豆、芹菜、白菜、西红柿、面粉
步骤
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1. 首先和好一块面，软硬要适中，不能太软。饧上十五到二十分钟。
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2. 把面擀成大薄片然后切成一厘米宽的条。
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3. 再切成小丁。
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4. 用大拇指按住一个小面丁，向前一滚就成了一个猫耳朵，看，卷起来了
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5. 锅中加水，烧开，下入猫耳朵，煮开后加点凉水，再煮开，反复三次，捞出过凉水。
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6. 在煮面的同时把菜切好。我用了土豆，芹菜，白菜，西红柿，这个大家可以根据自己的口味来变换。
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7. 西红柿切丁。
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8. 锅中加油，热后放葱姜爆出香味，放土豆，炒一会放芹菜，白菜，基本熟了，再放西红柿，加少许酱油，盐，花椒面，糖调味。
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9. 然后放入煮好的猫耳朵，继续炒两分钟。出锅喽。
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10. 来个近景。
小贴士
