少油版糖醋排骨的做法,少油版糖醋排骨怎么做
简介
食材
香叶、大料、熟芝麻、陈醋、白糖、生抽、料酒、花椒、葱姜、盐、油、猪小肋排
步骤
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1. 将肋排清洗干净切条
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2. 放到开水里焯烫一下捞出控干水分
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3. 准备好葱姜片，花椒大料和香叶
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4. 将调料放到控干水分的排骨里
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5. 加入料酒
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6. 加入适量生抽
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7. 加少许盐搅拌均匀
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8. 电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
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9. 将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
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10. 排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
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11. 炒锅烧热加入玉米油
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12. 油热以后下入排骨煸炒
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13. 煸炒到排骨表面焦黄
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14. 准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
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15. 待排骨焦黄以后倒入碗汁
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16. 翻炒到汤汁收干
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17. 加入少许熟芝麻
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18. 出锅装盘开吃
小贴士
