东北地三鲜——家庭少油版的做法,东北地三鲜——家庭少油版怎么做
简介
食材
盐、鸡精、水淀粉、干淀粉、白糖、蚝油、生抽、蒜瓣、葱花、干红辣椒、青椒、茄子、土豆
步骤
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1. 土豆洗净切滚刀块。
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2. 茄子洗净切滚刀块。
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3. 青椒洗净切块。
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4. 不粘锅加油烧热，下入土豆煎至两面金黄熟透盛出。
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5. 茄子表面裹上干淀粉。
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6. 入油锅煸炒金黄盛出。
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7. 锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入土豆，茄子，青椒翻炒。
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8. 取一个碗，加入适量生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉调和成芡汁倒入锅里，翻炒均匀即可。
小贴士
